Antipasti

• Aperitivo

  Alici impanate con maionese al limone, involtino peperone e pesce spada, cialda di farina integrale con fiocchi di latte e sfilacci di cavallo, panino ai cereali con gorgonzola mantecato, oliva croccante.

  € 12.00
  
  
• Frutti di mare crudi

  Ostriche, cozze pelose, noci bianche, gambero rosso e scampo. Serviti con burro blinis, cipolla rossa marinata all’aceto di mele.

  € 20.00
  
  
• Tagliatelle di mare

  Seppioline a tagliatella marinate con sedano croccante, salsa al cetriolo, katsuobuschi.

  € 13.00
  
  
• Trilogia di Marinati

  Capasanta, curcuma e cavolo rosso, pesce spada al pomodoro e maionese al cappero, tonno rosso marinato all’aglio e menta.

  € 18.00
  
  
• Tartare di ricciola

  Tartare di ricciola, zucchine e melograno.

  € 20.00
  
  
• Sashimi di salmone

  Sashimi di salmone, crema allo yogurt,ravanelli e uova di balik.

  € 18.00
  
  
• La Triglia e il suo ragù

  Fagottino di Triglia con patata al timo sul suo ragù, alghe croccanti e acqua di sedano.

  € 18.00
  
  
• Polpo

  Polpo arrosto con friarielli, spuma calda di ricotta, crostini e pomodoro secco.

  € 18.00
  
  
• Baccalà

  Cuore di filetto di Baccalà* zucca, cardoncelli arrosto e amaretti.

  € 18.00
  
  
• Dall'orto

  Carciofo, cacio pepe e aceto balsamico.

  € 12.00
  
  
• Maialino

  Filetto di maialino, carote di Polignano e frutti rossi.

  € 15.00

Primi

• Ricce

  Ricce, cime di rapa, seppie e polvere di tarallo.

  € 18.00
  
  
• Tubettoni

  Tubettoni cozze, caciocavallo podolico, crema di cannellini.

  € 18.00
  
  
• XL

  Orecchiette XL con vongole, pesce spada e datterino giallo.

  € 18.00
  
  
• Spaghettoni e ricci

  Spaghettone alla polpa di riccio e salsa al prezzemolo.

  € 20.00
  
  
• Spaghettone e gamberi

  Spaghettone, aglio e olio, crudo di gambero rosso, burrata andriese.

  € 20.00
  
  
• Tortello

  Tortello ai crostacei in sfoglia rossa salsa ai frutti di mare e maionese alle ostriche.

  € 20.00
  
  
• Cappellaccio

  Cappellaccio di burratina andriese e pomodorino con porcini e tartufo nero.

  € 20.00

Secondi

• Pescato del giorno

  Ogni giorno fresco sceglilo dal nostro banco freddo.

  al kg. € 55.00
  
  
• Fritturina

  La tradizionale frittura di pesce pugliese senza spine.

  € 20.00
  
  
• Rombo

  Filetto di rombo con finocchio e liquirizia.

  € 22.00
  
  
• Ombrina

  Trancio di ombrina profumato alle erbe, tortina di carote e salsa alle nocciole.

  € 20.00
  
  
• Manzo

  Costine di manzo glassate con cicoriette pugliesi e crema di patate.

  € 22.00

Pre-Dessert

• Ghiacciato artigianale di frutta

  Limone, arancio e amaro alle erbe. Oppure limone, mela verde.

  € 3.00
  
  
• Tagliata di frutta fresca
  € 5.00

Dessert

• Sfera tiramisù
  Pistacchio, salsa caffè, spugna cacao.
  € 9.00
  
  
• Dolce-amaro
  Cioccolato fondente e lampone.
  € 9.00
  
  
• Babà
  Babà al limoncello, cestino croccante alle mandorle, crema amarena.
  € 9.00
  
  
• Millefoglie
  Millefoglie alla crema di castagne, salsa inglese e mirtilli.
  € 9.00
  
  
• Piccola pasticceria
  Biscottini, dolcezze e coccole.
  € 5.00
  
  
• Caffè
  € 2.00