Pranzo6 gennaio

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Entrè di benvenuto

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Salmone marinato con carota e barbabietola in salsa yogurt

Gamberi bulgur e verdurine con gocce di salsa verde

Baccalà in veli di patata con salsa alla pizzaiola

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Le Virtù di Verrigni al ragù di mare

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Mazzancolle alla griglia su insalatina di patate dolci e valeriana

Sorbetto

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Mousse alla nocciola, gelatina al frutto della passione

Croccante al fondente equatoriale al 55%